信楽の里は琵琶湖最南部の高原です。古くは奈良時代、聖武天皇が紫香楽宮を造営された頃に 始まり、茶陶や狸などユニークな焼き物の文化と香り高い茶の木を育みました。うずくまるは 信楽焼きの小壷に因んだ名菓で、上級粉に信楽朝宮茶とつぶあんが上品に溶けあった上菓子です。