琵琶湖の西部に連なる比叡山の麓、門前町の坂本で享保の初年よりそばの店を開いて以来 三百年近くに亘り、そば一筋で商いを続けています。厳選されたそば粉を原料に、 そばの素朴な風味と麺のコシを一番に考えた、鶴喜独自の製法により、老舗の味を今も 伝え続けています。